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干茶色泽术语

时间:2010-07-23 16:40    来源:    作者: 点击:
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    油润 bloom

    干茶光华鲜活,毫光好。

    枯暗 dry dull

    光华死板,无毫光。

    调匀 even colour

    叶色匀称同等。

    花杂 mixed

    叶色不一,外形不一。此术语也合用于叶底。

    清亮 clear

    清净、透明、灼烁、无沉淀物。

    奇丽 fresh brilliant

    光奇丽丽,清亮敞亮。

    光鲜 fresh bright

    希奇敞亮。此术语也合用于叶底。

    深 deep

    茶汤颜色深。

    浅 light colour

    茶汤色浅似水。

    敞亮 bright

    茶汤清净透明。

    暗 dull

    不透亮。此术语也合用于叶底。

    污浊 suspension

    茶汤中有年夜量悬浮物,透明度差。

    沉淀物 precipitate

    茶汤中沉于碗底的物质。

    高喷香 high aroma

    茶喷香高而恒久。

    贞洁 pure and normal

    茶喷香不高不低,纯净正常。

    平允 normal

    较低,但无异杂气。

    低 low

    微贱,但无粗气。

    钝浊 stunt

    滞钝不爽。

    闷气 sulks odour

    郁悒不爽。

    粗气 harsh odour

    粗老叶的气味。

    青臭气 green odour

    带有青草或青叶气味。

    高火 high-fired

    微带烤黄的锅巴或焦糖喷香气。

    老火 over-fired

    火气程度重于高火。

    陈气 stale odour

    茶叶陈化的气味。

    劣异气 gone-off and tainted odour

    烟、焦、酸、馊、霉等茶叶劣变或污染外来物质所孕育产生的气味。使用时应指明属何种劣异气。




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