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茶叶滋味术语

    回甘 sweet after taste

    回味较佳，略有甜感。

    浓密 heavy and thick

    茶汤味厚，刺激性强。

    醇厚 mellow and thick

    爽适甘厚，有刺激性。

    浓醇 heavy and mellow

    浓爽可口。回味甘醇。刺激性比浓密弱而比醇厚强。

    醇正 mellow and normal

    清新正常，略带甜。

    醇和 mellow

    醇而安然安祥，带甜。刺激性比醇正弱而比安然安祥强。

    安然安祥 neutral

    茶味正常、刺激性弱。

    稀薄 plain and thin

    进口稍有茶味，往后就淡而无味。

    同义词 和淡；平淡；平庸

    涩 astringency

    茶汤进口后，有麻嘴厚舌的认为。

    粗 harsh

    粗拙滞钝。

    青涩 green and astringency

    涩而带有生青味。

    苦 bitter

    进口即有苦味，后味更苦。

    熟味 ripe taste

    茶汤进口不爽，带有蒸熟或闷熟味。

    高火味 high-fire taste

    高火气的茶叶，在尝味时也有火气息。

    老火味 over-fired taste

    类似带焦的味感。

    陈味 stale taste

    陈变的滋味。

    劣异味 gone-off and tainted taste

    烟、焦、酸、馊、霉等茶叶劣变或污染外来物质所孕育产生的味感。使用时应指明属

    何种劣异味。